Rozměr obdélníkového stolu 80 x 120 cm stal jakýmsi standardem, neposkytuje však dostatek pohodlí a komfortu pro stolování 4 osob.
Chceme-li však vyšší kulturu stolování, musí jídelní stůl umožnit nejen dostatečný odstup stolovníků mezi sebou, aby měli dostatek místa pro lokty. Dále je důležitý prostor na jídelním stole pro jídelní servis, ale také pro další příslušenství. Rozměr jídelního stolu začne následně výrazně narůstat.
Pro 4 osoby pak musíme počítat s jídelním stolem alespoň 85 x 130 cm, lépe však 90 x 135 cm.
Kulatý stůl o průměru 100 cm poskytne místo pro 3 - 4 osoby, průměr 120 cm pro 6 osob, průměr 150 cm pro 8 osob.
Výška stolu 75-76 cm je standardem.
Někdy se jídelní stoly pro pohodlnější stolování snižují až na výšku 73 cm. Výrazně vyšším osobám však vyhovuje naopak větší výška, 77 až 80 cm.
Jiným problémem však může být dostatečná výška lubu stolu (tj. rámu pod stolovou deskou), která by v žádném případě neměla být nižší než 66 cm. Vyšší postavy mohou mít problém se nohama pod některé stoly vůbec nasoukat.